我故郷の郷土料理🎶

帰る日の前日 おかんが造って持たしてくれました。

故郷の郷土料理で 味辛子味噌と言っています。
麦味噌と和辛子 酒 味醂 砂糖はそれぞれの家庭のサジ加減で擂鉢で擦り合わせ混ぜたものです。
南予地方も皆んなが集まる時は皿鉢料理なんです。その時に有りますのがこの味辛子味噌です。
豆腐 イカ タコ 何でもイケます🎶